الكافيين (Caffeine) هي مادة كيميائية محفزة للجهاز العصبي، أي أنها مادة منبهة (Stimulant)، موجودة بشكل طبيعي في نبات القهوة، والشاي، والكاكاو، ويتم إضافته صناعيّاً إلى مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية.