في البداية يجب معرفة أنه لا يوجد نوع طعام صحي ونوع آخر غير صحي، ولكن النمط الغذائي ككل يمكن أن يتم تقيمه على إنه صحي أو غير صحي.

الجواب ببساطة لا، ليس بالضرورة عند اتباع نمط غذائي صحي أن يزيد أي تكلفة مادية إضافية، ولكن عدد من الأشخاص يعتقدون أنه فعلاً مكلف مادياً، ويعود الاختلاف بالآراء إلى نظرة كل شخص إلى موضوع الأكل الصحي، وبهذا المقال سوف نشرح ماذا نقصد بأنه غير مكلف ماديًا. 

قبل التكلم عن النمط الغذائي الصحي إذا مكلف ماديًا أو لا، يجب أن تتخيل نفسك وأنت ذاهب للتسوق وشراء الطعام، وتريد أن تتسوق بطريقة تساعدك على تحقيق أهدافك الصحية، وتفكر ماذا يجب أن تحتوي سلة التسوق في هذه الحالة؟

• الخضراوات والفواكه، مصادر للفيتامينات، والمعادن، وألالياف طبعًا. 
• مصادر البروتين مهمة جداً.  
• الحليب والبيض مصادر للكالسيوم وبروتين.
• الحبوب الكاملة (خبز قمح كامل بدل الخبز الأبيض للحصول على ألياف أكثر).  

الذي نريد قوله هو أنه عندما نتكلم عن الطعام الذي يساعدك على بناء نمط غذائي صحي فنحن نتكلم عن الطعام الكامل(Whole Foods)، المتنوع والغني بالعناصر الغذائية الرئيسية، والذي يلبي احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن، ويحتوي على الألياف مثل الأمثلة التي ذكرناها سابقًا، وسواء كنا نتحدث عن البروتين، أو الدهون، أو النشويات؛ فدائمًا يوجد لدينا طعام صديق للصحة، وهذه بعض الأمثلة:

• الخضراوات بشكل عام سعرها مناسب، خاصة الخضراوات الموسمية المتوفرة بكثرة، ولا يوجد مشكلة في شرائها وتفرّيزها لتبقى متوفرة عنا مدة أطول. 

• الفواكه تختلف قليلًا، لأنه غالباً أسعارها أعلى من الخضراوات، ولكن يمكن أيضًا شراء الأنواع الموسمية المتوفرة، أو يمكن شراء الفواكه المفرزة، أو المجففة إذا كان سعرها أنسب، ويمكن أيضًا الشراء من المحلات التجارية الكبيرة التي تعمل عروض بشكل مستمر، وإذا وفّرنا سعر الشوكولاتة والشيبس التي نشتري منها فقط لأنه عليها عروض مغرية (كل 3 بدينار)، يصبح لدينا قدرة مادية أكبر لشراء الفواكه.  

• الحليب والألبان، والبيض، من الأكلات التي سعرها مناسب جدًا وتوافرها في البيت يضمن لك أن تاخذ كميات كافية من الكالسيوم، وكما أنها من مصادر البروتين الممتازة.  

• إذا تكلمنا عن البروتين، يذهب تفكير الناس إلى اللحوم الطازجة والدجاج، وأنه يجب أن تتوافر بشكل يومي، لكن ليس بالضرورة أن يكون هذا الكلام صحيح، يوجد أيضًا الأسماك المعلبة مثل التونا والسردين (أسعارها مناسبة وقيمتها الغذائية عالية). إما بالنسبة للبروتين النباتي؛ فالبقوليات المجففة والمعلبة بأنواعها تحتوي على البروتين وسعرها مناسب جداً، عدا عن أنها تحتوي كمية ألياف عالية. 

• الحبوب الكاملة ممكن أن تكون برغل أو فريكة، وليست حصرًا على الكينوا، وممكن أن يكون خبز القمح من المخبز الذي بجانب المنزل، نحن لا نقول أنه يجب أن يكون من الخبز الموجود في المول وسعره وكميته غير مناسبة إذا أردنا شراءه للعائلة كاملة!  

في النهاية، نستطيع أن نجد من كل نوع غذاء أصناف مناسبة للميزانية المادية لدينا، لكن التسويق للنظام الغذائي الصحي على أنه قسم واحد في المولات مكتوب عليه ” قسم الأغذية الخاصة بالدايت” هو الذي أعطى هذا التصور للأغلب، خاصة عندما تقرر الشراء منه وتجد أن الخضراوات سعرها مرتفع لأنها “Organic”، أو لأنه نوع مستورد مثل ال “Kale”، وتجد منتجات أخرى كثيرة مثل Sugar Free، Non-GMO، Keto Friendly، وGluten Free، هنا أكيد سيكون النمط الغذائي الصحي مكلف ماديًا جداً لأنه أصبحت تحتاج إلى عمل قائمتين تسوق واحدة له والأخرى لباقي البيت، (للتوضيح، نحن لا نقول أن هذه الخيارات سيئة، ولكنها غالباً غالية الثمن وليس بالضرورة أن تخدم أهدافك الصحية). 

ونصيحة أخيرة، دائماً أكتب قائمة للتسوق لأنه عندما تذهب للتسوق من دون قائمة غالباً سوف تصرف نقود أكثر وسوف ينتهي الموضوع بإن تحتوي السلة على طعام غني بالطاقة وقليل بالقيمة الغذائية فقط لأنه الثلاثة بدينار!  

بعد كل هذا الكلام إذا ما زلت تعتقد أن النمط الغذائي الصحي مُكلف ماديًا، أنصحك أن تفكر فيه على إنه استثمار في صحتك، وتوفر على نفسك كشفيات الأطباء والأدوية لاحقًا.