على الرغم من أن هذا النوع من المقالات من الممكن أن تراه  بكثير من المدونات وعلى مواقع التواصل الاجتماعي، أو حتى بالسوبر ماركت أصبح يُكتب على أنواع معينة من الخضار أو الأعشاب فوائدها الغذائية بجانب سعرها! وكل فترة ستجد نوع معين من الغذاء يروّج له على أنه علاج لمرض معين أو يساعد في خسارة الوزن أو أو الخ …

لكن الأغذية التي سنتحدث عنها وعن فوائدها اليوم، هي أغذية مثبت علمياً أنها “Superfoods” وإدخالها إلى نظامنا الغذائي سيحسن من نوعية أكلنا بشكل ملحوظ، والأهم أننا لن نعدك بأنها تساعد في خسارة الوزن أو تعالج مرض معين، إنما سنتحدث لك فوائدها مثل ما وجدت الأبحاث لا أكثر ولا أقل.

الثوم

الإشاعات بآخر كم يوم عم تحكي أن تناول الثوم بحمي من الإصابة بفايروس كورونا، معقول هالحكي صحيح؟

الجواب ببساطة… لسا ما في دليل علمي على هذا الموضوع، ولكن! اذا بدنا نحكي عن علاقة الثوم بالمناعة؛ فهو من أفضل الأطعمة اللي بتقوي المناعة من خلال دعم تأثير مضادات الأكسدة مثل الجلوتاثيون (Glutathione)، فهو بذلك بيحتوي على خصائص مضادة للميكروبات.

في أدلة علمية قوية من الأبحاث بينت أن تناول الثوم يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية من خلال خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم، وبعض الأبحاث بينت أنها ممكن تحسن من نتائج فحص السكر الصائم. لهيك ممكن ننصح بإدخال الثوم في وجباتك بشكل يومي وجعلها عادة صحية.

التوت الأسود (الغامق) بأنواعه

يعتبر التوت من المصادر الغنية بالمواد الكيميائية النباتية (phytochemicals)، بالإضافة لمادة الانثوسيانين (Anthocyanin) اللي انوجد انه الها تأثيرعلى نشاط الدماغ. ومن هيك تناول أنواع التوت اللي لونها غامق من قبل كبار السن بيساعد على تحسين الذاكرة عندهم، ومع أن الدراسات لسا ما بينت اذا له نفس التأثير على الفئات العمرية الأصغر ولكن برضه بننصحهم بتناول التوت.

الخضروات الورقية والشمندر

عدا عن احتواءها على الألياف والفيتامينات اللي بتخلي منها أغذية قيمتها الغذائية عالية، بتتميز الخضروات الورقية خاصة الجرجير والقرنبيط، بالإضافة للشمندر باحتواءها على مادة النيترات اللي الها كثير فوائد، أهمها انه بتساعد على خفض مستوى ضغط الدم بالجسم.

واذا أنت رياضي، وبدك مشروب طبيعي يساعد على تحسين أدائك الرياضي (pre workout ergogenic aids)؟ عليك بعصير الشمندر؛ لأنه غني بمادة النيترات (Nitrates) وأهمية هاي المادة للرياضي هي أنها بتحفز الدورة الدموية من خلال توسيع الشرايين والأوردة، فبالتالي بزيد التحمل وبتحسن الأداء لأن الأوكسجين بوصل بكفاءة أعلى للعضلات.    

السبيرولينا Spirulina

مع انها اشتهرت كثير بالفترة الأخيرة، لكن للي ما بيعرف السبيرولينا فهي نوع من أنواع الطحالب بتحتوي على 55-70% من البروتين الكامل. إضافة للبروتين، السبيرولينا بتحتوي على كمية جيدة من مادة البيتا كاروتين (Beta Carotene) ولها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. الدراسات بتبين أن مكملات السبيرولينا بتخفض الكوليسترول السيء LDL والدهون الثلاثية بشكل ملحوظ، وبنفس الوقت بترفع الكوليسترول الجيد HDL بالجسم. بعض الدراسات الي أجريت على الحيوانات وجدت أن السبيرولينا لها تأثير وقائي على الأعصاب، ولكن هذا الشي لسا غير مثبت على البشر. يمكن طعمها مش كتير مستساغ  ولطيف زي فوائدها.. بس بتستاهل نجرب ندخلها على نظامنا الغذائي!